Santa Rosa Jáuregui, Querétaro.— En el marco del Día Nacional del Maíz, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) reafirmó la importancia de preservar las variedades nativas de este grano, así como los conocimientos, prácticas agrícolas y expresiones culturales que forman parte del patrimonio alimentario de México.
La celebración fue impulsada por la Facultad de Ciencias Naturales (FCN), en coordinación con otras unidades académicas de la UAQ, instituciones educativas y organismos, como parte del Festival del Buen Comer y del Patrimonio Alimentario 2026.
El encuentro reunió a integrantes de la comunidad universitaria, productores, habitantes de la región y autoridades, quienes participaron en actividades educativas, culturales y de divulgación relacionadas con el maíz.
Uno de los objetivos centrales fue propiciar el intercambio de conocimientos entre investigadores, estudiantes, productores y comunidades, destacando el valor de los saberes tradicionales y la necesidad de fortalecer acciones para conservar los recursos naturales y la diversidad agrícola.
Durante la inauguración, la secretaria de Vinculación y Servicios Universitarios de la UAQ, Dra. Arely Guadalupe Morales Hernández, señaló que la institución cuenta con el capital humano y los recursos necesarios para continuar desarrollando investigación enfocada en la preservación de especies nativas mexicanas.
Explicó que la Facultad de Ciencias Naturales mantiene trabajos conjuntos con la Facultad de Ingeniería relacionados con la conservación y selección de semillas, con el propósito de contribuir al resguardo de la diversidad genética del maíz.
Morales Hernández destacó que esta labor adquiere especial relevancia ante los desafíos que enfrenta la conservación de las variedades nativas y la presencia de semillas de distintas procedencias, algunas de las cuales pueden presentar características de resistencia frente a determinadas plagas.
Más allá de su importancia como alimento, autoridades universitarias y municipales coincidieron en que el maíz representa un elemento fundamental de la identidad mexicana, al estar estrechamente relacionado con la biodiversidad, la gastronomía, las prácticas agrícolas y los conocimientos tradicionales que han sido transmitidos entre generaciones.
En este contexto, la UAQ destacó la necesidad de mantener y ampliar las alianzas entre universidades, productores, comunidades e instituciones para impulsar acciones que permitan proteger tanto las variedades nativas como los conocimientos que las acompañan.
La conmemoración del Día Nacional del Maíz se convirtió así en un espacio para reconocer el papel de este cultivo en la vida cotidiana y cultural del país, además de fortalecer el vínculo de la Universidad con las comunidades y el territorio mediante la investigación, la educación y la divulgación científica.
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